Bakanlık düğmeye bastı: Beyaz ekmek tarih oluyor! 81 ilde geçerli olacak

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı’nın desteklediği “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası” kapsamında ekmek üretiminde yeni bir standart hedefleniyor. Düzenlemeyle birlikte ekmeklerde en az yüzde 70 oranında tam buğday unu kullanılması planlanıyor.

Uygulama ilk etapta kamu kurumlarının yemekhanelerinde hayata geçirilecek, ardından kademeli olarak Türkiye geneline yayılacak.

TÜRKİYE GENELİNE YAYILACAK

Geçtiğimiz yıl ağustos ayında pilot il olarak Konya’da başlatılan uygulamanın bir yıl içinde ülke genelindeki tüm fırın ve işletmeleri kapsaması bekleniyor.

Başlangıç aşamasında kamu yemekhanelerinde yüzde 80 oranında kampanya ekmeği bulundurulacak. Beyaz ekmek ve kepekli ekmek ise daha sınırlı miktarda sunulacak.

KİŞİ BAŞI TÜKETİM 70 KİLOYA YAKLAŞTI

Yapılan araştırmalara göre Türkiye’de kişi başı yıllık ekmek tüketimi yaklaşık 70 kiloya ulaştı. Yetkililer, bu yüksek tüketim oranı nedeniyle ekmekte yapılacak standardizasyonun halk sağlığı açısından önem taşıdığını vurguluyor.

KAMPANYANIN HEDEFLERİ

Bakanlıkların yürüttüğü kampanya ile tam buğday ekmeği tüketiminin artırılması, toplumun bilinçlendirilmesi ve uygun formülasyonda üretimin yaygınlaştırılması amaçlanıyor.

Ayrıca ilerleyen dönemde mevzuat düzenlemelerine zemin hazırlanması, sağlık harcamalarının azaltılması ve üretim süreçlerinde karbon ayak izinin düşürülmesi de hedefler arasında yer alıyor.

UZMANLARDAN DESTEK

Sağlık uzmanları, tam buğday ekmeğinin yüksek lif oranı ve düşük glisemik indeksi sayesinde diyabet ve obezite riskinin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Sosyal medyada ise bazı vatandaşların alışkanlık değişimi konusunda temkinli yaklaştığı görülüyor. Uzmanlar, geçiş sürecinin kademeli ilerleyeceğini ve toplumun yeni standarda zamanla uyum sağlayacağını ifade ediyor.
Kaynak: Haber Merkezi